麥得飲食型態是什麼？有什麼特點？

現今飲食型態多元，均衡飲食是維持健康的要素，不論是低GI飲食、低碳飲食、地中海飲食還是其他的飲食型態，都有它的好處，然而近年來新型的健康飲食型態叫做麥得飲食（MIND Diet），你聽過嗎？如果沒聽果那今天就帶你了解麥得飲食是什麼？麥得飲食有哪些特點？話不多說，一起看下去吧～

什麼是麥得飲食？

麥得飲食英文Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay，英文簡稱為 MIND diet（MIND），麥得飲食也稱作心智飲食，在2015年由美國洛許大學醫學中心所發表的一套新型飲食型態，麥得飲食結合了「地中海飲食」與「得舒飲食」的優點後，所延伸出的另一種飲食原則，麥得飲食被證實對人體腦部有所幫助。

在說明麥得飲食之前，先快速了解什麼是地中海飲食與得舒飲食吧～

地中海飲食與得舒飲食皆倡導攝取「原型食物」，並且避免攝取過多「飽和脂肪」與「精緻食品」，

地中海飲食型態包括全穀、輕加工植物食品、魚類、乳類、少量的肉類，如果有飲酒，則盡可能不要暴飲貪杯，要規律且適量的飲酒。

得舒飲食特點在於飲食原則選擇全穀類食物，高纖、高礦物質（鉀、鈣、鎂）、低飽和脂肪與膽固醇為主要原則，此外，每天三蔬二果、選擇低脂乳品、紅肉改白肉、攝取好油、吃堅果，且避免喝含糖飲料。

而麥得飲食結合兩者優點並強調以「植物性食物」為主的天然飲食，特別的是，麥得飲食提倡綠色葉菜類和莓果類，並且限制高飽和脂肪與動物性食物。

麥得飲食盡量少吃以下五種食物

1. 奶油
2. 起司
3. 紅肉（豬肉、羊肉、牛肉以及內臟）
4. 甜食
5. 油炸類
6. 速食食品（高油質） 

麥得飲食特色：

• 攝取「綠色」蔬菜。
• 攝取全穀類食物。
• 增加不飽和脂肪酸的攝取。
• 水果建議多選擇莓果類為主。
• 攝取白肉而非紅肉，特別注重攝取魚類。
• 重視攝取堅果，避免奶油及人造奶油、起士、糕點和甜點、油炸和速食食品。
• 適量飲用紅酒。

麥得飲食中的「好堅果」怎麼挑選？

1. 原則1：重量

   挑選堅果首要確認重量，重量越重的堅果，生長越好，品質也相對扎實飽滿。

2. 原則2：顏色

   等級越高的堅果，顏色通常較淺而且較有光澤；如果堅果的顏色黯淡，品質則相對較差。

3. 原則3：氣味

   堅果所散發出來的「味道」格外重要！種子帶有過多、過雜甚至是難聞的味道（如油耗味、發霉味等），代表堅果生產過程中，品質受到影響，必須避免！

4. 原則4：顆粒是否完整

   堅果在產製過程中，如有受到人為撞擊或其他外力因素影響，而讓果仁破裂，除外型之外，堅果也可能產生變質，所以挑選堅果顆粒愈完整愈好！

挑選堅果時，建議選擇「無調味」的款式較為健康，過多調味容易造成身體負擔，這也是每種健康飲食型態裡所倡導的原則！

無調味堅果

選用高品質綜合果仁，有夏威夷豆、核桃、杏仁果與腰果，大顆果仁吃起來很是飽口，不添加任何香料調味，吃得到自然的堅果香，小袋包裝方便攜帶，無論是辦公室的午茶時間，還是飲酒時的健康配酒點心，適當補充好油質，均衡營養無負擔～

麥得飲食型態中的「莓果」推薦！

麥得飲食型態中的水果建議以「莓果」代替水果，然而現今人們生活忙碌，攜帶蔓越莓或藍莓在身上會有很方便，這時則可選擇「果乾」來攝取。經減糖的果乾也相對受大眾接受，不會太酸也不會太甜，是非常不錯的選擇喔！

減糖果乾推薦

▼蔓越莓乾	▼藍莓乾	▼櫻桃乾

麥得飲食是對人體很有幫助的飲食型態，但不是單一執行麥得飲食就好，還需配搭良好的運動習慣和多思考、動腦，以及多與人群相處互動，創造生活豐富和參加社群活動，都是不錯的健康型態喔！

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