中秋月餅由來、起源故事竟然是這樣！市面上常見月餅種類有哪些？

CHEN2024-07-12生活體驗,生活飲食

逢中秋節除了吃好吃的烤肉之外，不免俗一定會吃吃「月餅」來應景！中秋節前後，在各個市集裡，陸陸續續都能看到月餅的存在。月餅嬌長的可愛，好吃之外，你知道關於月餅是怎麼來的嗎？賞月吃月餅，也來聽聽嘴巴裡那甜美的月餅的由來吧！

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中秋月餅由來。為什麼中秋節要吃月餅呢？

古時候月餅是中秋時期用來祭拜的供品，祭拜完後切等分，大家分著吃，慶祝團圓。而現在已是中秋節的必備美食之一了！月餅起源來自兩則小故事：「李靖伐鬼大勝歸」以及「劉伯溫假扮賣餅人的妙計」

月餅由來１：李靖伐鬼

月餅最早起源於「唐朝」！唐朝時期，「軍隊用來慶祝戰爭勝利」的食物。在唐高祖繼位時，「李靖」大將軍討伐鬼方（匈奴）獲得勝利後，在８月１５日凱旋歸來。吐魯番商人便獻餅給高祖以示祝賀，高祖拿著月餅指著天空中的明月，開心地笑著說：「應將胡餅邀蟾蜍（月亮）」，說完便與臣子們一同分享月餅！從此之後，中秋吃月餅的習俗也就漸漸流傳下來了～

月餅由來２：劉伯溫扮賣餅人

相傳在元代，蒙古人長期壓迫漢人，人民民不聊生、苦不堪言，元朝末期時期，漢人再也忍受不住這種苦日子便奮起反抗，率領人民叛變的主要領導人「朱元璋」，想要將叛變的消息私底下傳給所有百姓時，找不到方法，於是跟隨他的軍師「劉伯溫」想到一個妙計。

劉伯溫將自己打扮成賣餅人，將反抗紙條放進月餅裡，紙條上寫著：「八月十五殺躂子。」結果成功把反抗蒙古人的消息秘傳下去了。要說劉伯溫是天才，還是說月餅不可或卻的主角呢！

【中秋月餅由來】常見月餅種類報你知！

中秋節月餅種類有幾種？

月餅種類主要以「產地」以及「製作方式」來區分，主要分為：廣式、台式、港式、蘇式、潮式、滇式、徽式、衢式、晉式、京式以及秦式，１１種月餅：

月餅種類1：廣式月餅
來自廣東地區，廣式月餅最大的特色是「皮薄餡多」、「香甜鬆軟」，皮跟內餡的比例約２：８，油脂含量高得驚人！最有名的代表是蓮蓉月餅～
月餅種類2：港式月餅
港式月餅為廣式月餅的改良版，餅皮更薄，內餡甜度稍減少～
月餅種類3：台式月餅
台式月餅的餅皮製作繁複，主要有「糕皮」與「油酥皮」兩種餅皮，皮酥有層次。蛋黃酥、綠豆椪式台式月餅的代表之一。
月餅種類4：蘇式月餅
來自上海浙江一帶。外表金黃華美，糖分高。表皮與台式月餅相似，層層堆疊的外皮，香鬆酥軟，內餡油而不膩口，且甜鹹適中。最熱門的蘇式月餅口味是豆沙與伍仁兩種～
月餅種類5：潮式月餅
潮式月餅又稱「朥餅」，也是來自廣東的糕點之一！口感柔軟，皮酥重油，為中國四大月餅之一！
月餅種類6：滇式月餅
主要特點是甜鹹適中，皮酥餡美，油而不膩。澄黃色的色澤。最有名的是「雲南鮮花餅」，堪稱至霸全國呀！內餡選用滇式火腿，餅皮酥鬆有層次，甜鹹適宜，每一口都充斥著滇式火腿的獨特香味～～～
月餅種類7：徽式月餅
顧名思義為徽州的特色月餅。徽州月餅的特色是嬌小可愛，外表潔白，皮酥餡飽！
月餅種類8：衢式月餅
是浙江省衢州市的特色糕餅！衢式月餅最主要也是最重要的食材是「芝麻」，口感酥香，充滿芝麻香。所以衢式月餅也有「衢州麻（芝麻）餅」之稱！
月餅種類9：晉式月餅
晉式月餅的食材配料以油、糖跟蛋為主，經過包餡、烘烤等手工藝加工而成！
月餅種類10：京式月餅
京式月餅起源於北方，京津等周邊地區。最主要的特色是皮餡比例適中，約為４：６，酥鬆口感，味道清甜不膩口，且重用麻油～
月餅種類11：秦式月餅
秦式月餅最大特色是板油重，冰糖為主，皮酥餡甜，「水晶月餅」為代表！