【布丁作法】免烤箱好吃的布丁食譜!冰涼滑順布丁與酸甜果乾的完美交響曲!

綜合果乾鮮奶布丁：免烤箱好吃的布丁食譜！冰涼滑順布丁與酸甜果乾的完美交響曲！

布丁製作容易而且好上手，口感滑順綿密、熱量不高、甜而不膩，果真甜點界的一大寵兒呢！招牌鮮奶布丁、焦糖烤布蕾、吐司布丁等等，甚至在英國還出現「布丁全餐」呢！究竟布丁有什麼神秘的魔力，一起來瞧瞧吧！

布丁獨特的名稱是由英文(Pudding)音譯而來。廣義的布丁是凝固成固體的美食，只要是凝固成固態的食物就能稱它為廣義的布丁，所以說呢~有甜口味的也有鹹口味唷！甜味就是一般吃到的布丁、烤布蕾:而像是焗烤等等的凝固狀美食是鹹味布丁。很特別呢！那麼狹義來說，布丁是半固體甜食，主要食材為鮮奶跟蛋兩種。

布丁堪稱是寵愛甜食的英國人發明的，很特別的是，剛起源的布丁是鹹口味，中古時期稱「黑布丁」，有「小腸、香腸」之意。黑布丁其實是種血腸，在腸衣裡放豬肉脂肪、豬血、燕麥與香料後，煮熟或油煎的鹹食。

17世紀，布丁開始有甜口味，使用糖、堅果與麵粉製成；到了18世紀，布丁看起像蛋糕，聖誕布丁就是如此。而隨著口味的豐富變化，發展出非常受歡迎甜點，好比太妃糖布丁等。

 在英國，布丁口味與做法千變萬化，甚至出現「布丁全餐」！前菜的田園沙拉布丁、主菜的兔子肉布丁、最後到甜點的焦糖烤布蕾，都是布丁的變化與應用。「布丁全餐」可真是非常非常獨具特色的英式全餐呢~

布丁的作法輕鬆容易，而且幾乎不會失敗；口味也是隨心所欲，每個人做的布丁各有不同。簡單的鮮奶布丁，外表白皙透亮，口感軟綿好吃，奶香濃郁之外再與新鮮蔓越莓乾的酸香結合，更是一款獨具特色與風格的點心！動動小手、一起做做看吧！

綜合果乾鮮奶布丁作法

鮮奶布丁材料

1. 鮮奶 200ml

2. 吉利丁粉3.5g

3. 糖8g

 鮮奶布丁製作步驟

1. Step1 將食材倒入盆中均勻攪拌

2. Step2 電鍋先加熱至80度在將盆子放入鍋中等吉利丁粉完全融化

3. Step3 快速倒入容器中再加入果乾，靜置10分鐘放入冰箱

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